Cách sử dụng vòng tròn hương vị cà phê

Tìm hiểu về Coffee Taster’s Flavor Wheel bạn sẽ thấy sự kỳ công trong việc...

Kinh nghiệm mở quán cà phê hiệu quả

Cà phê là một loại thức uống quen thuộc của người Việt và kinh doanh...

Acidity trong cà phê hình thành và phát triển như thế nào?

Mặc dù hầu hết các axit hữu cơ trong cà phê đã được nghiên cứu,...

Vòng tròn hương vị cà phê

Được xuất bản lần đầu trong cẩm nang cà phê của SCAA vào năm 1995,...

Phá vỡ hương vị đến từ đâu?

Cùng với Flavor (vị) thì Aroma – mùi hương cà phê là một trong hai...

Vị Đắng trong cà phê

Vị đắng (hay Bitterness) đã trở thành một khía cạnh chủ đạo khi đề cập...

Những kỹ thuật cần biết về Pour Over

Pour Over là phương pháp pha chế cà phê thủ công với nguyên tắc chung...

Ngâm ủ cà phê

Expresso trong văn hoá cà phê Ý

Từ đầu thế kỷ XIX , nhờ thành quả từ cuộc Cách mạng Công nghiệp...

“Gu” cà phê Việt thay đổi theo những thăng trầm lịch sử

“Gu” là khái niệm chuyên chỉ về tính cách đặc thù riêng của mỗi người...